Catarratto

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Catarratto NOUS

bottiglie di vino trim
Catarratto
Terre Siciliane IGP

Uva trim
Annata: 2015
Alcool: 13% Vol.
Vitigno: 100% Catarratto da vecchie vigne.
Epoca di raccolta: terza settimana di Settembre.
Metodo di raccolta: manuale.
sicilia trim
Zone di provenienza: nei territori di Erice, zona Tangi, contrada Regalbesi e Marsala. Terreni prevalentemente argillosi di collina.
spremitura
Tecnica di vinificazione: le uve vengono diraspate-pigiate, pressate con pressa pneumatica. Viene separato il mosto “fiore” dal rimanente e immediatamente raffreddato a 16-18°C. Il mosto viene illimpidito mediante sedimentazione statica, fermenta in vasche di acciaio a circa 18°C con lieviti selezionati non aromatici. Terminata la fermentazione alcolica il vino rimane a contatto dei lieviti per circa 6 mesi.
bicchiere di vino trim
Degustazione: bianco vecchio, secco, corposo ed elegante, note di iodio, che ricordano il mare e aromi di erbette aromatiche.
Marchio Di Vini e Di Luce
Certificazione: il vino ha ottenuto il sigillo di garanzia “Di Vini e Di Luce”.


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